KONTROLLÜ ATMOSFERDE DEPOLAMA

Sıcaklık ve nem kontrolüyle birlikte sızdırmaz depolarda istenilen atmosfer koşullarının depolama boyunca değişmeden kalmasını sağlayarak enzimatik tepkimelerin yavaşlatılmasıyla genellikle meyve ve sebzelerin raf ömrünün uzatılması için kullanılan depolama yöntemi. (controlled atmosphere storage)